Bio-Gelrite-Gellan-Gummi Produktbeschreibung Bio-Gelrite-Gellan-Gummi Gellan-Gummi ist eine Art mikrobielles extrazelluläres Polysaccharid. Als multifunktionales Verdickungs-, Gelier- und Stabilisierungsmittel wird Gellangummi in der Lebensmittel-, Medizin- (z. B. Weich- oder Hartkapseln), Kosmetik, chemischen Industrie usw. verwendet. Gellangummi hat zwei Arten: niedriges Acyl und hohes Acyl. Das folgende Bild zeigt die unterschiedliche Molekularstruktur. Mit den Eigenschaften natürlich, sicher, ungiftig, effizient usw. wird Gellangummi von immer mehr Verbrauchern, insbesondere Lebensmittelwissenschaftlern, wahrgenommen.
Bio Gelrite Gellan Gum Gellan Gum mit niedrigem Acylgehalt ist ein sprödes Gel, sehr empfindlich gegenüber Scherkräften, mit klarem Geschmack. Im Vergleich zu anderen Lebensmittelgelen hat Gellan Gum offensichtliche Vorteile und ersetzt nun allmählich Agar und Carrageenan in der Lebensmittelindustrie, folgendes Bild zeigt die Eigenschaften von Gellangummi im Vergleich zu anderen Gelen.
Bio Gelrite Gellan Gum Die Eigenschaft und der Vorteil von Gellan Gum:
Weak gel | Suspends |
Highly pseudo plastic | Pourable,pumpable,low viscosity |
Flexible | Adapted to suit your process |
Low use level | Rettain excellent flavour release and clarity |
Clarity | Improved product appearance |
Thermostability | Suspension at high temperatures |
Spezifisches organisches Gelrite-Gellangummi
Item | Standard | Result |
Appearance | White or off white | Conforms |
Particle size: | 60 Mesh ≥95% | 99.6% |
Content: | 85.0%—108.0% | 89.7% |
Loss on drying: | ≤15.0% | 9.5% |
Ash: | ≤15% | 11.3% |
PH(1% Solution): | 4.5—7.0 | 6.56 |
Lead: | ≤2.0ppm | 1ppm |
Gel strength: | ≥800 | 1063 |
Transparency: | ≥85% | 85.7% |
Microbiology Index |
Bacterium Account: | ≤10000cfu/g | 800cfu/g |
Coliform(MPN/100g) | ≤30MPN/100g | Not Detected. |
Yeast and Mould | ≤400cfu/g | Not Detected. |
Salmonella | Negative. | Negative. |
.... Lagerung Bio Gelrite Gellan Gum Die Produkte sind schonend zu handhaben und vor Licht, Feuchtigkeit und Hitze zu schützen. Legen Sie es nicht zusammen mit Giften oder Verunreinigungen fest, und legen Sie es an einem trockenen Ort ab. Anwendung Bio-Gelrite-Gellangummi LEBENSMITTEL: Getränke, Süßigkeiten, Marmelade, Gelee, Gele, synthetische Lebensmittel, Tiernahrung, Zuckerguss, Zuckerguss, Milch, Backwaren MEDIZIN: Augentropfen, Weich- oder Hartkapseln, Mikrokapseln KOSMETIK: Hautpflegeprodukte, Duft DAILY CHEMICAL INDUSTRIE:: Beschichtungen, Klebrigkeitsmittel, Zahnpasta, Autobalsam, Lufterfrischer LANDWIRTSCHAFT: Düngegele ANDERE: Mikroorganismen, Pflanzennährboden, lichtempfindlicher Film.
TYP: GELLAN GUM BOOM-J100 organischer Gelrite Gellan Gum Empfohlene Dosierung: 0,018 % - 0,02 % Eigenschaften: 1) starke Säurestabilität 2) Gute Stabilität 3) Hauptsächlich als Suspensions-, Stabilisierungsmittel verwendet
Produktgruppe : Andere Lebensmittelzutaten > Gummiprodukte