Spezialangebot Gellangummi in Eiscreme

Spezialangebot Gellangummi in Eiscreme Produktbeschreibung Gellangummi in Eiscreme Gellangummi ist eine Art mikrobielles extrazelluläres Polysaccharid. Als multifunktionales Verdickungs-, Gelier- und Stabilisierungsmittel wird Gellangummi in der Lebensmittel-, Medizin- (z. B. Weich- oder Hartkapseln), Kosmetik, chemischen Industrie usw. verwendet. Gellangummi hat zwei Arten: niedriges Acyl und hohes Acyl. Das folgende Bild zeigt die unterschiedliche Molekularstruktur. Mit den Eigenschaften natürlich, sicher, ungiftig, effizient usw. wird Gellangummi von immer mehr Verbrauchern, insbesondere Lebensmittelwissenschaftlern, wahrgenommen.
Gellangummi in Eiscreme Gellangummi mit niedrigem Acylgehalt ist ein sprödes Gel, sehr empfindlich gegenüber Scherkräften, mit klarem Geschmack. Im Vergleich zu anderen Lebensmittelgelen hat Gellangummi offensichtliche Vorteile und ersetzt jetzt allmählich Agar und Carrageenan in der Lebensmittelindustrie , folgendes Bild zeigt die Eigenschaften von Gellan Gum im Vergleich zu anderen Gelen. Gellangummi in Eiscreme Die Eigenschaft und der Vorteil von Gellangummi:

Weak gel	Suspends
Highly pseudo plastic	Pourable,pumpable,low viscosity
Flexible	Adapted to suit your process
Low use level	Rettain excellent flavour release and clarity
Clarity	Improved product appearance
Thermostability	Suspension at high temperatures

Spezifisches Gellangummi in Eiscreme

Item	Standard		Result
Appearance	White or off white		Conforms
Particle size:	60 Mesh ≥95%		99.6%
Content:	85.0%—108.0%		89.7%
Loss on drying:	≤15.0%		9.5%
Ash:	≤15%		11.3%
PH(1% Solution):	4.5—7.0		6.56
Lead:	≤2.0ppm		1ppm
Gel strength:	≥800		1063
Transparency:	≥85%		85.7%
Microbiology Index
Bacterium Account:		≤10000cfu/g	800cfu/g
Coliform(MPN/100g)		≤30MPN/100g	Not Detected.
Yeast and Mould		≤400cfu/g	Not Detected.
Salmonella		Negative.	Negative.

.... Anwendung Gellangummi in Eiscreme LEBENSMITTEL: Getränke, Süßigkeiten, Marmelade, Gelee, Gele, synthetische Lebensmittel, Tiernahrung, Zuckerguss, Zuckerguss, Milch, Backwaren MEDIZIN: Augentropfen, Weich- oder Hartkapseln, Mikrokapseln KOSMETIK: Hautpflege Produkte, Duftstoffe TÄGLICHE CHEMISCHE INDUSTRIE:: Beschichtungen, Haftmittel, Zahnpasta, Autobalsam, Lufterfrischer LANDWIRTSCHAFT: Düngegele ANDERE: Mikroorganismen, Pflanzennährboden, lichtempfindlicher Film. Lufterfrischer Gellan-Gummi im festen Lufterfrischer Vorteil: 1. Der Gellan-Gummi kann leicht als Gel zubereitet werden. Im Vergleich zu anderen hydrophilen Kolloiden hat Gellan-Gummi eine hervorragende Fähigkeit zu gelieren. Es kann effektiver Gel bilden, die Bildung der Gelstruktur abwechslungsreicher ist es vorteilhaft bei der Verarbeitung von festen Erfrischungsmitteln. 2. Das thermische irreversible Gellangummi kann zu Gel verarbeitet werden. Durch die Zugabe von zweiwertigen Kationen kann Gellangummi thermisch irreversibel Gel bilden, noch bei 120 Grad schmelzen, die Leistung der irreversiblen Hitze ist sehr geeignet für die Beständigkeit gegen hohe Temperaturen bei der Herstellung von Autolufterfrischern. 3. Das Gellangummi hat eine gute Wasserspeicherung und Frost - und StabilitätStärke und Carrageenan, Alginat usw die Qualität der Produkte mindern. Im Vergleich zu anderen Kolloiden hat Gellangummi ein sehr gutes Wasserrückhaltevermögen, kann die Qualität des Gels garantieren.Gellangummi hat gleichzeitig auch eine gute Frost- und Stabilität und kann bei niedriger Temperatur aufbewahrt werden . 4. Das Gellan-Gummi hat gute Eigenschaften mit langsamer FreisetzungEin Gel aus Gellan-Gummi hat eine gute Langzeitwirkung des Duftes, duftende Dauer, Produktqualität ist hoch. 5. Das Gellangummi kann nach der Dehydratisierung zurückgewonnen werdenGellangummi als Rohstoff aus festem Lufterfrischer Dehydrationszustand des Gels, das Wasser absorbiert, kann zurückgewonnen werden, das Produkt kann wiederholt verwendet werden. 6. Gellangummi mit hoher TransparenzEin Gel aus Gellangummi, hohe Lichtdurchlässigkeit, das Gel sieht transparenter aus. Aus Gellangummi hergestellte feste Lufterfrischer sehen kristallklar aus, haben eine sehr gute Sicht. 7. Gellangummi hat antimikrobielle WirkungGellangummi ist antimikrobielle Resistenz und Verdauung, so dass aus Gellangummi Gel weniger Konservierungsstoffe richtig dosiert werden kann, nicht nur die Produktionskosten gespart und der Produktgeschmack verbessert werden kann. 8. Gellan-Gummi hat eine gute LeistungsverteilungGellan-Gummi und andere gute Kombinationen zwischen dem hydrophilen Kolloid und anderen verschiedenen Kolloiden, die für eine Vielzahl von Rezepten geeignet sind und zu verschiedenen Formen von festen Erfrischungsprodukten verarbeitet werden.

Produktgruppe : Andere Lebensmittelzutaten > Gummiprodukte